Sió Rosat
Gargollassa
IGP Vi de la Terra Mallorca
Botella 75 cl
Bodega Ribas
17,79€ IVA incluido
Hay existencias
Características
Elaboración:
Producido a partir de los viñedos de la finca Can Ribas, cuyos suelos cortos y pedregosos contribuyen a obtener bajas producciones y a aumentar la concentración. La Gargollassa, variedad prefiloxérica recuperada en los años 2000, aporta la frescura mineral y floral, y nuestra Callet de viñedo viejo plantado en vaso, aporta la fruta roja. Vendimia manual y selección en bodega de la uva. Prensado a muy bajas presiones -rendimiento máximo 58%- con prensa cerrada Inertys, que potencia los aromas primarios y afrutados gracias a la protección contra la oxidación durante el prensado. Fermentación con levadura autóctona en depósitos de acero inoxidable a 14-16ºC durante aproximadamente 25 días. Filtración muy suave para respetar la complejidad. Está elaborado con muy poco sulfuroso.
Cata:
Vista
Aspecto limpio y brillante de color rosa pálido con reflejos brillantes.
Nariz
Destaca por su gran frescor mineral y sus delicados aromas a flores rojas y grosellas.
Boca
Al ataque es refrescante, con tensión, de marcado carácter floral y un recuerdo salino.
Sugerencias de Maridaje
Ideal con “frit de marisc”, crustáceos, ensaladas, carnes blancas y arroces.
Variedades:
Gargollassa
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